Ordena per:
La recerca en nutrició i ciència i tecnologia d'aliments
2001
Abel Font, reconegut catedràtic de nutrició i bromatologia de la Universitat de Barcelona, parla sobre les propietats funcionals dels aliments i les noves investigacions sobre nutrició.
Alimentació Ciència Investigació Nutrició Salut Es pot guarir l'obesitat?
2001
Tercera conferència del Cicle La ciència al carrer organitzat per la Secció de Ciència i Tecnologia de l'Ateneu Barcelonès amb col·laboració de la regidoria de Ciutat del Coneixement de l'Ajuntament de Barcelona. Marià Alemany Lamana…
Alimentació Nutrició Obesitat Salut Literatura i cuina
1991
En aquesta conferència, Jaume Fàbrega mostra les diferents formes en les que la gastronomia apareix als documents escrits històrics, ja siguin literaris, administratius o pròpiament culinaris, fet que ens permet conèixer el moment d'introducció…
Alimentació Cuina Cuina catalana Literatura Nutrició 