Ordena per:
Una cuina nacional
![](http://arxiudigital.ateneubcn.cat/files/square_thumbnails/9044c8e6648e1dd9ef893f0bdbb53ec5.jpg)
1997
Aprofitant la presentació del darrer llibre de Jaume Fàbrega, "Cuina catalana a l'abast", presentat per Mª Mercé Roca i Ignasi Riera, l'autor realitza una conferència on defensa de la pervivència de les cuines nacionals, com a signe cultural…
Catalunya Cuina catalana Gastronomia Literatura i cuina
![](http://arxiudigital.ateneubcn.cat/files/square_thumbnails/5e5c3dcd645a98732ee3e46c16ff8476.jpg)
1991
En aquesta conferència, Jaume Fàbrega mostra les diferents formes en les que la gastronomia apareix als documents escrits històrics, ja siguin literaris, administratius o pròpiament culinaris, fet que ens permet conèixer el moment d'introducció…
Alimentació Cuina Cuina catalana Literatura Nutrició