Enregistrament de l'acte
Descripció
Debat entorn el documental "La barbacoa", dirigida per Enric Urrutia, entre el director, Alberto Díaz Michalena, Angeles Parra, Carlos López i José López Pérez. El documental reflecteix l'actitut humana envers la seva alimentació, el consum, els hàbits i el coneixement de la cadena alimentària; oferint-ne una visió antropològica.
Continguts relacionats
Agricultura i alimentació: medi ambient i salut
Aroma árabe, relatos y recetas : presentació del llibre
Barcelona : revisió mèdica
La impregnació corporal per compostos tòxics : salut, cultura i societat
La recerca en nutrició i ciència i tecnologia d'aliments
Literatura i cuina
Pagesia i alimentació : origen local dels aliments
Què fem amb l'excedent alimentari a Catalunya
Tradició rima amb esferificació
Una cuina nacional
Aroma árabe, relatos y recetas : presentació del llibre
Barcelona : revisió mèdica
La impregnació corporal per compostos tòxics : salut, cultura i societat
La recerca en nutrició i ciència i tecnologia d'aliments
Literatura i cuina
Pagesia i alimentació : origen local dels aliments
Què fem amb l'excedent alimentari a Catalunya
Tradició rima amb esferificació
Una cuina nacional
